Sabe aqueles dias em que dá vontade de preparar algo simples, mas cheio de cuidado e sabor? Esses crackers de grão-de-bico nasceram assim: como um abraço crocante, leve e nutritivo, que combina bem com momentos de pausa ou encontros em família. São feitos com farinhas ricas em proteínas e fibras, sementes cheias de vida e um toque de especiarias que transforma cada pedacinho em uma explosão de afeto.
Além de fáceis de preparar, eles ficam lindos e rústicos, prontos para serem servidos com húmus, tofu temperado, patês ou até sozinhos, como um lanche que alimenta o corpo e também o coração.

Ingredientes (1 assadeira média):

• 1/2 xícara de farinha de grão de bico
• 1/4 xícara de farinha de amêndoas
• 2 colheres de sopa de farinha de mandioca (ajuda na crocância)
• 1 colher de sopa de farinha de beterraba (opcional, para cor e leve dulçor)
• 2 colheres de sopa de sementes (gergelim, chia, linhaça ou mix)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 pitada de páprica defumada ou cúrcuma (opcional, dá sabor e cor)
• 3 a 4 colheres de sopa de água filtrada (até dar ponto de massa firme e maleável)

Modo de preparo:
1. Misture todas as farinhas, o sal, os temperos e as sementes em uma tigela.
2. Adicione o azeite e vá colocando a água aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea, que não grude nas mãos (se ficar muito seca, coloque mais água; se muito úmida, adicione um pouco mais de farinha).
3. Abra a massa entre dois plásticos ou folhas de papel manteiga até ficar bem fina (quanto mais fina, mais crocante).
4. Transfira para uma assadeira, corte em quadradinhos ou retângulos com faca ou cortador.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 20 a 25 minutos, até dourar e ficar crocante.
6. Deixe esfriar bem (eles ficam mais firmes ao esfriar).
Você terá uma massa assim:

A massa ficou um pouco quebradiça, abri ela no papel manteiga, mas na hora de tirar ela grudou um pouco, você pode optar por manter no papel manteiga e levar para assar nele e depois de assado remover, ou moldar com as mãos e levar para assar, super funciona!

✨ Resultado: um cracker leve, crocante e rústico, perfeito para servir com tofu, húmus ou molho de cenoura.

⚖️ Aviso de preparo consciente

Esta receita é naturalmente livre de glúten e lactose, desde que todos os ingredientes utilizados sejam certificados como tais.
As informações nutricionais aqui têm caráter educativo e não substituem orientação médica ou nutricional individualizada.