Receitas com Sentido

✨ Brigadeiro Natural com Castanha de Caju e Cacau

Publicado por Regiani Rolim em

Uma versão afetiva, nutritiva e naturalmente livre de glúten e lactose.

Há sabores que carregam lembranças e acolhimento. O brigadeiro é um deles — mas aqui ele surge em uma nova forma, mais consciente e nutritiva.
Feito apenas com ingredientes naturais e integrais, este doce une afeto e saúde, sem abrir mão da textura cremosa e do sabor intenso do cacau.
É uma receita que conversa com o corpo e a alma — para momentos de aconchego, pausas e celebrações simples.

🍶 Ingredientes

  • 1 xícara de castanha-de-caju crua (de molho por 4 a 6 horas)
  • 3 colheres (sopa) de cacau orgânico em pó
  • 2 a 3 colheres (sopa) de açúcar demerara orgânico ou mel (a gosto)
  • 1 colher (sopa) de óleo de coco extra virgem
  • ½ xícara de água morna filtrada (ajuste conforme a textura desejada)
  • 1 pitada de sal marinho (realça o sabor)
  • Opcional: 1 colher (chá) de extrato natural de baunilha ou canela

🍯 Modo de preparo

  1. Escorra as castanhas e bata no liquidificador com a água morna até formar um creme bem liso.
  2. Acrescente o cacau, o açúcar (ou achocolatado), o óleo de coco, o sal e a baunilha (opcional).
  3. Continue batendo até obter uma mistura cremosa e homogênea.
  4. Transfira para uma panela de fundo grosso e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até engrossar e soltar do fundo.
  5. Deixe esfriar e modele os brigadeiros, ou use como creme de colher.
  6. Se quiser, envolva em raspas de cacau, coco ralado ou nibs de cacau.

💫 Dicas afetivas

  • Para uma textura mais firme, adicione 1 colher (sopa) de farinha de amêndoas ou aveia sem glúten.
  • Para uma versão mais cremosa, aumente levemente o óleo de coco.
  • Guarde em pote de vidro na geladeira por até 5 dias.

🌱 Benefícios dos ingredientes

  • Castanha-de-caju: rica em magnésio e triptofano, nutrientes associados à sensação de bem-estar.
  • Cacau orgânico: contém flavonoides antioxidantes, que ajudam na vitalidade e no bom humor.
  • Óleo de coco: traz gorduras boas e ajuda na textura cremosa.
  • Açúcar orgânico: adoçam de forma mais natural, mantendo parte dos nutrientes.

⚖️ Aviso de preparo consciente

Esta receita é naturalmente livre de glúten e lactose, desde que todos os ingredientes utilizados sejam certificados como tais.
As informações nutricionais aqui têm caráter educativo e não substituem orientação médica ou nutricional individualizada.

💛 Cozinhar com consciência é também um ato de amor.
Quando transformamos o que temos de mais simples — castanhas, cacau, afeto — em alimento, o doce deixa de ser culpa e passa a ser cuidado. Que esta receita inspire mais presença e ternura nas suas pausas.

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