Há algo de mágico no aroma da abóbora cabotiá assando no forno — especialmente quando o dia pede aconchego, chá quentinho e aquele toque de afeto que transforma a cozinha em abrigo.
Este bolo nasceu como uma inspiração de Halloween uma data comemorativa que eu amo! 🎃
🌿 Ingredientes do bolo
- 1 xícara de purê de abóbora cabotiá (cozida e amassada)
- 3 ovos
- 1/3 xícara de óleo de coco
- 1 xícara de açúcar demerara (ou mel, se preferir)
- 1 xícara de farinha de aveia (ou flocos finos de aveia)
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de canela (opcional, mas dá um perfume encantador ✨)
🍰 Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Misture o purê de abóbora com os ovos, o óleo de coco e o açúcar até formar um creme homogêneo.
- Acrescente as farinhas e mexa com delicadeza.
- Por último, adicione o fermento e misture suavemente.
- Despeje a massa em uma forma tipo piscina (ou de furo no meio) untada com óleo de coco e leve ao forno por cerca de 45 minutos, até dourar e perfumar a casa.
O resultado é um bolo fofinho e úmido, lembrando o clássico bolo de cenoura, mas com a doçura natural e vibrante da cabotiá. 🍂
🍫 Calda dupla de Halloween
Para brincar com as cores da estação e criar um contraste irresistível, fiz duas camadas de cobertura — uma de purê doce e outra de chocolate.
🎃 Calda de cabotiá doce
- Purê de abóbora cabotiá 1 xícara
- Açúcar demerara
- Farinha de amêndoas (para engrossar)
- Um fio de óleo de coco
Misture tudo em fogo baixo até formar um creme espesso e brilhante. Espalhe sobre o bolo ainda morno.
🍫 Calda de chocolate
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 2 colheres (sopa) de açúcar demerara
- 1 colher (sopa) de óleo de coco
- Um pouquinho de água quente (até atingir a textura desejada)
Despeje essa calda sobre a de abóbora e deixe escorrer levemente — o efeito lembra um vulcão doce de Halloween! 🎃
💛 Dica afetiva
Esse bolo é delicioso em qualquer época do ano, mas no Halloween ele ganha um charme especial: o dourado da cabotiá representa o sol, a colheita e o calor da casa.
Sirva com chá de especiarias, hibisco fica maravilhoso ou café coado e permita-se saborear o instante.
Se você aprecia coco, adicione a calda de abóbora!
Happy Halloween! ✨🎃
Versão com cobertura de brigadeiro feito com castanha de caju e manteiga Ghee.
✨ Psicologia do Afeto 