Há dias em que tudo o que queremos é um doce com textura macia, sabor profundo e aquele conforto que abraça por dentro.
Esse pudim de cacau nasceu assim: simples, funcional e cheio de presença.
Ele não é excessivamente doce, não é pesado, e fica com uma textura levemente mais úmida — quase um encontro entre pudim e flan.
Ingredientes
- 450 ml de leite de castanha de caju
- 2 ovos
- 2 colheres de chia
- 3 a 4 colheres de sopa de açúcar (pode usar demerara ou mel)
- 1 colher de sopa de cacau alcalino
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Calda (opcional)
- Raspas de chocolate 70% para finalizar (opcional)
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes até ficar homogêneo.
- Despeje em uma forma redonda de 24 cm de diâmetro (untada ou com calda, se optar).
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C.
- Asse por aproximadamente 45 minutos.
- Com 30 minutos, espete com um palito para verificar.
- Ele fica levemente mais úmido no centro.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar bem.
- Sirva gelado, com raspas de chocolate 70% se desejar.
Rendimento
- Fica um pudim mais baixo.
- Serve muito bem 2 pessoas que amam doce.
- Atende 4 pessoas tranquilamente.
- Para uma versão maior: dobre a receita e aumente o tempo de forno.
Um doce simples, mas com profundidade — como tudo que é feito com intenção✨
✨ Psicologia do Afeto 