Alguns alimentos demoram a entrar na nossa rotina alimentar. Quando provei a castanha de caju pela primeira vez, confesso que achei um pouco enjoativa… O que eu não sabia é que existe uma forma correta de consumir — afinal, a castanha não deve ser comida crua. Com o tempo, aprendi como incluí-la de jeitos mais…
Categoria: Receitas com Sentido
Alimentação orgânica, nutritiva, colorida e consciente — receitas que nutrem o corpo e a alma.
✨Kombucha: Como Fazer em Casa e Seus Benefícios
Nos últimos meses comecei a preparar kombucha em casa e tem sido uma experiência deliciosa e transformadora. Ganhei o scoby (a colônia de bactérias e leveduras responsável pela fermentação) e desde então venho testando receitas e ajustando o processo conforme o clima e meu paladar. 🌍 Origem da Kombucha A kombucha é uma bebida milenar,…
✨ Cookies funcionais: sabor e saúde em cada mordida
Para aqueles dias em que a vontade de comer um doce aparece, mas o compromisso de se manter saudável com comida de verdade continua firme, esses cookies funcionais são a escolha perfeita. Feitos com ingredientes nutritivos, equilibram doçura e leveza, trazendo energia e bem-estar sem abrir mão do prazer de saborear um biscoitinho caseiro. Cookie…
✨ Fermentos na Cozinha: Qual Usar em Cada Receita?
Quando pensamos em pães, bolos ou massas, o fermento é sempre um ingrediente essencial — mas você sabia que existem diferentes tipos, cada um com funções e resultados específicos? Escolher o fermento certo pode transformar a textura, o sabor e até a digestibilidade da sua receita. A seguir, um guia simples para entender os principais…
✨ Pão da boa energia
De vez em quando bate aquela vontade de preparar algo diferente — seja em uma data comemorativa ou até em um simples fim de semana. Aqui em Florianópolis já encontro algumas opções de pães sem glúten, inclusive nos supermercados e nas seções de produtos orgânicos. Mas nem sempre dá tempo (ou disposição!) para atravessar a…
✨ Bolo de nozes com recheio
Este bolo de nozes sem glúten foi feito com muito amor para celebrar o aniversário do meu amor. Além de lindo e nutritivo, ele foi preparado de forma consciente, priorizando ingredientes naturais e minimizando produtos industrializados. O resultado foi incrível: um bolo macio, recheado e decorado de forma especial, perfeito para ocasiões importantes. Ingredientes da…
✨ Missô: tradição milenar que nutre corpo, mente e afeto
O missô é um dos alimentos mais antigos da culinária japonesa e asiática, sendo base para sopas, caldos e molhos desde o século VII. Feito através da fermentação de soja com koji (fungo Aspergillus oryzae), ele traz sabor umami intenso e inúmeros benefícios para a saúde. História e tradição cultural do missô Curiosidade: “Teishoku” (refeição completa japonesa)…
✨Nhoque de Arroz: aconchego e nutrição na sua mesa
O nhoque é um prato delicioso! Minha avó costumava fazer nos dias mais frios, aqui uma versão com farinha de arroz sem glúten, sem lactose, prática por ser de colher e nutritiva! Quais os nutrientes do arroz? O arroz, principalmente o integral, contém: Dica: Usar farinha de arroz integral aumenta o teor de fibras, mas pode…
✨ Bolo de Milho e Coco: sabor, afeto e saúde na mesma receita
Nada lembra mais a infância e aconchego do que o aroma de um bolo de milho quentinho saindo do forno. Esta versão é orgânica, sem glúten e sem lactose, perfeita para um café da manhã ou lanche nutritivo, saboroso e funcional. Nutrientes do milho e coco Milho orgânico Coco Receita: Bolo de Milho e Coco sem…
✨ Pipoca: Um lanche simples que nutre corpo e afeto
Quem não ama pipoca? Presente em momentos de filme, estudo ou descanso, esse alimento tradicional pode ser um snack saudável e funcional, quando preparado da maneira certa. Quais os nutrientes da pipoca? A pipoca é um grão integral, rica em: Existe um melhor horário para consumir pipoca? Entre as refeições (como lanche da tarde), pois a fibra prolonga…
✨ Psicologia do Afeto 