Buscar alternativas vegetais para o tradicional hambúrguer é uma maneira prática de cuidar da saúde, do planeta e de variar o cardápio. Esta receita combina grão-de-bico e soja, duas leguminosas riquíssimas em proteínas, fibras, minerais e aminoácidos essenciais.  Por que usar grão-de-bico e soja juntos?  Proteína completa: juntos oferecem todos os aminoácidos essenciais;Mais fibras: saciedade prolongada, controle glicêmico…

Neste final de semana celebramos 10 anos de união. Uma década de histórias, aprendizados, acolhimento, silêncios e descobertas. E celebramos da forma como mais amamos: nós dois, juntos, com comida de verdade e um momento de conexão profunda. Nada de festas grandes, formalidades ou exageros. Preparamos um bolo feito com as mãos e o coração…

Você já pensou em preparar tofu na sua cozinha? Cada vez mais pessoas buscam reduzir ou variar o consumo de proteínas animais, seja por saúde, sustentabilidade ou escolha ética. O tofu, tradicional na culinária asiática, é um alimento versátil, rico em proteínas e minerais essenciais.  Nutrientes da soja A soja (especialmente a orgânica) é rica…

O cacau é muito mais do que um ingrediente saboroso – ele é um aliado da saúde emocional e cardiovascular. Rico em antioxidantes, como os flavonoides, o cacau pode ajudar a melhorar o humor, reduzir inflamações e até promover maior sensação de bem-estar. Nesta receita, mostro como preparo um bolo de cacau leve, fofo e…

Essa receita é um verdadeiro curinga da cozinha natural! Cremoso, levemente amanteigado e muito fácil de fazer, o requeijão de castanha de caju é uma alternativa nutritiva ao requeijão tradicional e pode substituir o creme de leite em diversas preparações doces ou salgadas. Ingredientes: Modo de preparo: 🌿 Dicas de uso e substituição: Benefícios nutricionais:…

Talvez você conheça como chucrute (em alemão, sauerkraut), mas o que realmente importa é o poder transformador dessa receita simples: o repolho fermentado é uma das formas mais tradicionais e eficazes de incluir alimentos vivos e probióticos na alimentação. Aqui em casa, esse fermentado se tornou um favorito. Versátil, barato e cheio de vida, ele…

Você já experimentou cenoura fermentada? Além de prática e rápida de preparar, ela é uma forma incrível de oferecer probióticos naturais para o corpo. Neste post, ensino como fazer, como conservar e como incluir no dia a dia — inclusive para as crianças! Uma receita simples com muitos benefícios. Ingredientes: 2 a 3 cenouras (cerca…

Você já experimentou alimentos fermentados na sua rotina? Eles são mais do que deliciosos — são vivos, vibrantes e verdadeiros aliados do nosso intestino. Fermentar é um processo ancestral que transforma legumes crus em uma fonte rica de probióticos, essenciais para a saúde digestiva, imunológica e até emocional. A beterraba fermentada é uma das minhas…