Essa receita é daquelas que encantam pela praticidade e sabor. Leve, macia e nutritiva, a torta salgada sem glúten combina uma massa fofinha à base de farinhas de grão-de-bico e arroz, com um recheio colorido e cheio de vida: carne moída, tomate, cenoura e abobrinha.
Além de deliciosa, é uma ótima opção para quem busca uma refeição equilibrada, fácil de preparar e que agrada toda a família.
Para realçar o sabor, use e abuse dos temperos naturais — páprica, alho-poró, salsinha, cebolinha, orégano, cúrcuma e um toque de azeite fazem toda a diferença. Cada combinação traz um aroma especial e reforça aquele aconchego que só uma comida feita em casa consegue oferecer.

🍅 Ingredientes

Para o recheio

• 500 g de carne moída (patinho, acém ou frango moído)
• 1 cebola média picada (ralada ou triturada fica ótimo)
• 2 dentes de alho ralados
• 1 tomate maduro picado pequeno
• 1 cenoura picada bem pequena
• 1 abobrinha picada bem pequena (opcional)
• 1 chuchu picado bem pequeno
• Azeite de oliva para refogar
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde, orégano e cúrcuma (opcional)
  Caso opte por não usar os legumes adicione mais carne moída rende uma torta grande para 5 pessoas comerem bem fiz em uma forma retangular.

Para a massa

• 3 ovos
• 1 xícara de leite vegetal (ou água)
• ½ xícara de azeite de oliva (ou óleo de coco sem sabor)
• 1 xícara de farinha de grão-de-bico
• 1 xícara de farinha de arroz
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• ½ colher (chá) de sal
• Ervas secas ou cúrcuma para saborizar (opcional)

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👩‍🍳 Modo de preparo

1. Recheio

1. Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Adicione a carne moída e cozinhe até perder o tom rosado.
3. Junte o tomate, a cenoura, chuchu e a abobrinha.
4. Tempere com sal, pimenta e ervas.
5. Refogue até secar bem o líquido e reserve para esfriar.

2. Massa

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite ou a água e o azeite até ficar homogêneo.
2. Adicione as farinhas e o sal, batendo até formar uma massa cremosa.
3. Acrescente o fermento e misture com uma colher (não bata mais).

3. Montagem

1. Unte uma forma média (20×35 cm) com azeite e polvilhe farinha de arroz.
2. Despeje primeiro o recheio e depois a massa, se sua forma for menor ou redonda intercale uma camada de recheio, após massa, depois recheio novamente.
3. Espalhe bem misturando levemente.
4. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35–40 minutos, até dourar.

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🌿 Dicas

• Pode acrescentar sementes (chia, linhaça, gergelim) à massa para deixar mais funcional.
• Dá para fazer mini tortinhas em forminhas individuais — ótimo para lanche de crianças. Adicionei em cima uma pitada de levedura nutricional.
• Guarde na geladeira por até 3 dias ou congele por até 1 mês.
• A que fiz ficou ótima fiz de lanche de fim de tarde deu para 5 pessoas comerem bem!
  

⚖️ Aviso de preparo consciente

Esta receita é naturalmente livre de glúten e lactose, desde que todos os ingredientes utilizados sejam certificados como tais.
As informações nutricionais aqui têm caráter educativo e não substituem orientação médica ou nutricional individualizada.